{"id":8701,"date":"2019-12-18T13:35:31","date_gmt":"2019-12-18T13:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esafrica.es\/?p=8701"},"modified":"2021-04-29T07:28:14","modified_gmt":"2021-04-29T07:28:14","slug":"nosotrossomos-nosotros-juntos-nicole-tavarez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/agenda\/nosotrossomos-nosotros-juntos-nicole-tavarez\/","title":{"rendered":"#NosotrosSomos. Nosotros…juntos: Nicole Tavarez"},"content":{"rendered":"
\"Nicole
Nicole Tavez es una magn\u00edfica cocinera que acaba de montar una empresa de catering<\/figcaption><\/figure>\n

Se cri\u00f3 en Senegal entre fogones, con sabores que hoy replica en nombre de su madre. Nicole lleg\u00f3 hace 26 a\u00f1os a Canarias y ha decidido que la forma de agradecer a esta tierra sus ciudadanos es compartiendo todo lo que ha aprendido. Y lo va a devolver en sabores que nos transportan a \u00c1frica. No reniega, sin embargo, de su \u201cmitad espa\u00f1ola, no ser\u00eda justo\u201d decir que es s\u00f3lo Senegalesa, comenta.<\/p>\n

Para Nicole, este ha sido el a\u00f1o en el que se ha lanzado a abrir su propio negocio. Entiende su cocina tambi\u00e9n como un puente entre dos culturas \u201cpara que el intercambio sea reciproco\u201d y los canarios puedan conocer la cultura africana de su mano. Pero, m\u00e1s all\u00e1 de solo la comida, Nicole lleva el mestizaje canario senegal\u00e9s en su forma de vestir o su forma de decorar, sin perder detalle, siempre consciente de que ella supone un puente entre dos pa\u00edses e incluso dos continentes. Habla con una gran sonrisa de su doble sentimiento, sin decantarse por uno ni por otro.<\/p>\n

\u201cCuando llegu\u00e9, para m\u00ed fue un pum<\/em> dejar todo atr\u00e1s, como le pasa a la mayor\u00eda de la gente, no conocer a nadie\u2026 fue muy dif\u00edcil\u201d, explica Nicole, vestida con un traje senegal\u00e9s \u201cpero con colores de Espa\u00f1a\u201d, asegura orgullosa. Tal fue el impacto de llegar aqu\u00ed que a los 8 meses de haber nacido su hijo, volvi\u00f3 a Senegal. Tras un tiempo en Senegal, sin embargo, decidi\u00f3 volver a Canarias en busca de una oportunidad laboral.<\/p>\n

Desde entonces no se ha dedicado s\u00f3lo a la comida, ha trabajado tambi\u00e9n como traductora para los inmigrantes que llegaban hasta aqu\u00ed, pero ha sido mucho m\u00e1s que s\u00f3lo la persona que les acompa\u00f1aba a gestionar su situaci\u00f3n, ha sido \u201cmadre, amiga, psic\u00f3loga\u2026\u201d. Cuenta Nicole que cuando trabajaba con los reci\u00e9n llegados les intentaba explicar la situaci\u00f3n, y muchos no le cre\u00edan, \u201cpor la mafia o por lo que les hacen ver pero la mayor\u00eda no saben la realidad, sino, no vendr\u00edan\u201d, opina.<\/p>\n

Echa de menos de Senegal pasar las fechas se\u00f1aladas como el 24 de diciembre en el que \u201chay mucho ambiente; la gente come, baila\u2026\u201d menciona con una sonrisa pero con los ojos brillantes de emoci\u00f3n.<\/p>\n

Su  negocio ahora lo define como \u201cun parto, un sue\u00f1o hecho realidad\u201d. No ha contemplado abrir un restaurante porque, despu\u00e9s de ver la experiencia de su madre, considera que es \u201cun trabajo muy esclavizado\u201d. Su catering ahora le permite cocinar \u201ca ratos\u201d en eventos donde convierte el lugar en un espacio marroqu\u00ed, senegales o caboverdiano con una pincelada de Canarias, la mezcla que refleja su vida.<\/p>\n

Conoce aqu\u00ed la campa\u00f1a de Casa \u00c1frica por el D\u00eda Internacional del Migrante<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 Marta Hidalgo es periodista y actualmente est\u00e1 realizando su periodo de pr\u00e1cticas de empresa en el \u00e1rea de Medios de Comunicaci\u00f3n de Casa \u00c1frica.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se cri\u00f3 en Senegal entre fogones, con sabores que hoy replica en nombre de su madre. Nicole lleg\u00f3 hace 26 a\u00f1os a Canarias y ha decidido que la forma de agradecer a esta tierra sus ciudadanos es compartiendo todo lo que ha aprendido. Y lo va a devolver en sabores que nos transportan a \u00c1frica. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8704,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,22],"tags":[644,664,675,997,1157,1491,1533,1552,1852,1880,2331],"class_list":["post-8701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda","category-diplomacia-comunicacion-africana","tag-derechos-humanos","tag-destacado","tag-dia-del-migrante","tag-gastronomia-2","tag-integracion","tag-migraciones","tag-movimientos-migratorios","tag-multiculturalidad","tag-racismo","tag-recomendamos","tag-xenofobia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8701"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8701\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.esafrica.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}